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男性肉吃多了,铁含量可能超标?合理吃肉才能发挥功效! -爱体育
大多数男性无肉不欢,看到烤肉、红烧肉、水煮肉片后不停的流口水,恨不得一次性吃个够。肉的营养价值任何食物都无法替代,不仅含有优质蛋白质和脂溶性维生素,而且也含有丰富的锌和铁,益于机体健康。然而,吃肉要有个度,男性吃的太多不仅会造成肥胖、血脂紊乱,而且会导致铁含量超标。
为什么男性吃太多肉,会使得铁含量超标?
先来说一说铁的作用,参与血红蛋白和肌红蛋白生成,也是呼吸酶和细胞色素的关键成分之一,促进体内氧气运送,参与组织呼吸过程,同时也能维持最基本的造血功能和免疫力。男性体内无调节铁的机制,不能把多余的铁排出体外,吃太多肉类和动物内脏易出现铁含量超标。再来说说铁超标的危害,可促进体内氧化反应,增加炎症水平,提高患糖尿病、肝脏疾病和冠心病、恶性肿瘤几率,所以男性应严格控制肉摄入。
男性该如何科学吃肉?
1、控制好量
健康成年男性每日吃瘦肉、禽肉、蛋类和鱼肉的量应达到120~200克,其中水产品及禽畜肉应达到40~75克。年龄超过65岁的男性摄入量约40~50克即可;运动量较大者、年轻男性吃肉量需接近于200克。
2、多吃白肉
男性应优先选择鱼肉,蛋白质含量高,又含有丰富的矿物质,关键是肉质细腻且易消化;其次是去皮的鸡肉和鸭肉;最后再选择红肉,由于红肉中含太多饱和脂肪酸以及脂肪,易造成热量和脂肪摄入超标。这些肉类交替着吃,白肉占比例稍微多一点。
3、正确烹调
肉类应彻底煮熟煮透,能最大程度杀死细菌和寄生虫。以清淡、少油、低温的方式来烹调,除了常见的清蒸、水煮和炖外,也可以选择凉拌、汆、卤等,不能油炸和油煎以及爆炒。
4、合理搭配
肉类和蔬菜应搭配在一起吃,举例子来说,把提前煮好的肉切成片状或丝状,跟西兰花、胡萝卜或豆芽等搭配在一起吃,不仅获得全面的营养,而且不用担心会变胖。
温馨提示
总的来说,男性每天吃肉量不能超标,每日摄入120~200克就行,最好搭配含维生素c的蔬果,如猕猴桃和绿叶蔬菜等,能促进铁吸收利用。严格控制加工肉摄入,包括腌肉、腊肉和咸鱼等,若非常喜欢吃应搭配着新鲜蔬菜、大蒜和茶叶水,能加快亚硝胺代谢速度。
(责任编辑:梁绮琪 )
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